Ze zijn op. De enthousiaste studenten die in de bediening en keuken werken, zijn op. Slecht nieuws dus. Ik hoorde dat het gebrek aan handjes zelfs zo groot is dat ondernemers geen tweede of derde zaak durven te openen. Ze zijn ervan overtuigd dat hun concept klopt, ze hebben goed geluisterd naar alle adviezen van deze en gene, maar ze…